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「好口味不會因混合而消失」這是店家所主張的口號
大家可能會有不同的意見...
但是這間「知味房」的鍋底可算是火鍋店中種類最多的!!!
可以滿足大家不同的口味偏好~~
最簡單、環保的方式就是搭乘捷運到忠孝敦化捷運站
從八號出口出來後，過敦化南路到對面，
再沿著敦化南路一段，往市民大道方向前進，
在第二條巷子口看到「通寶水晶」
就是敦化南路一段160巷
轉進去後走20公尺，右手邊就會看到「知味房」麻辣之家
去年的冬天光「知味房」，我就去了超過五次
去到朋友都怕了..短期內拒絕火鍋類聚餐...
會去這麼多次..主要是店內環境明亮、乾淨
加上火鍋鍋底、火鍋料種類繁多
所以...就變成常去光顧的店家~~
肉類有牛肉、羊肉、雞肉、肥牛、豬肉
內臟類有雞心、雞胗、牛肚、肥腸、豬肝...等
海鮮類有扇貝、孔雀蛤、三種蝦子、魚、蟹堡...等
其他的餃類、丸類、豆腐類、蔬菜類...等也很豐富
火鍋鍋底我們點了椰奶、藥膳、酸白菜、仙草、咖哩、麻辣六種鍋底..
分成兩個賓士鍋..
另外，還有番茄、泡菜、素食、原味大骨四種鍋底可供選擇
藥膳鍋底屬於清湯類..
但帶有中藥的香氣..還不錯
酸白菜鍋底涮肉類很不錯..
可以降低肉類的油膩感...
咖哩鍋底的咖哩味道被香茅搶過...
香茅味遠比咖哩重..
不過也還不錯啦..
麻辣鍋底麻而不辣..帶有濃郁的香氣..
當然想吃辣點..可以事先要求店家將辣度提高..
仙草鍋底只能說...不太受青睞
我覺得可能是太甜的問題...
因為客家人的仙草雞湯...是鹹中帶有微微甘甜...
而這邊的鍋底的甜味...有點像是加了糖之類..人工調味的結果
仙草鍋底基本上肉類是滿合的..但是煮了之後...黑呼呼的樣子..沒什麼賣相..
為了讓仙草鍋能有更高的評價
於是透過實驗..看看有什麼食材可以搭配...
結果發現蚵仔還不錯...
猜測是因為不太吸收湯汁..沒有被鍋底的甜味影響
而椰奶鍋底的另類吃法
透過hongda的發揚光大...
將一包包的麻糬拆開丟入燉煮..
軟化之後沾花生粉吃...
廣受大家好評!!
終於..我們對仙草鍋底放棄了...
老闆對我們這桌"澳洲來的客人"還不錯...
發現了我們不喜歡仙草鍋底
主動跟我們提要不要換鍋底...(給店家加分!!)
於是我們就更換成下面照片左上角的泡菜鍋底...
大舉丟入海鮮...
泡菜海鮮真對味~~
但...最後的結論是...
以後點賓士鍋..
一定要有一個是藥膳或者原味大骨的清湯
另外兩個再點口味比較重的鍋底
這樣...戰鬥力才會比較強...
經過兩個小時的努力...
大家開始進攻甜點、冰品與水果
甜點是瑞士卷類的蛋糕
我不愛甜食..所以沒有吃蛋糕..
冰品則有多種口味的冰淇淋和冰棒可以選擇...
我也沒有吃冰...
水果有西瓜、火龍果、龍眼...等
我只有吃了好幾盤蠻甜的西瓜...
再過一個小時..
大家挺著吃飽飽的肚子..
滿足的結帳...
櫃檯上有店家很貼心準備的薄荷糖、熊寶貝衣物清新噴霧
讓大家消除口中、身上濃濃的火鍋味~~
延伸閱讀：2009年最新「知味房」食記
「知味房」麻辣之家
地址：台北市大安區敦化南路一段160巷13號、15號
電話：(02)8771-4495
營業時間：上午11:00~半夜02:00
消費方式：
(不收服務費，2009年最新價位!!)
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