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上個禮拜吧..
看電視不小心看到了「龍記搶鍋麵」，
就一直想去吃吃看，
因為搶鍋麵這個名號很少見，
在此之前，我也只有在「合興飲食店」吃過而已，
很想比較看看兩家搶鍋麵有啥大不同!!
趁著到附近外交部領事事務局領取護照，
就順道去「龍記搶鍋麵」嚐嚐搶鍋麵!!
依舊走環保路線，
搭乘捷運到西門站四號出口，
出來後往前沿著衡陽路直直衝!!
路線一：
遇到寶島眼鏡和緣份精品服飾之間的桃源街，右轉進去，
走一段路，
看到左手邊阿舍茶飲和無名牛肉麵店之間的博愛路160巷，左轉進去，
就可以看到「龍記搶鍋麵」的招牌，
指向衡陽路84巷，
拐個彎就看到前方「龍記搶鍋麵」。
路線二：
這一條路線比較有趣，
真的是從衡陽路84巷走進去。
一樣從捷運西門站四號出口出來後，沿著衡陽路走，
經過桃源街口不要轉彎，繼續直走，
右手邊會看到衡陽路86號的「祥懋銀樓」和衡陽路84號的「萬昌銀樓」，
仔細看之間真的有條小小防火巷，
這就是不小心就會錯過的衡陽路84巷!!!!!!!!!!!!!
巷子口就有「龍記搶鍋麵」的招牌，
這條不到一米寬的窄巷，我想應該也可以叫它摸乳巷吧!!!XD
大膽走進去，沒走多遠，就可以看到「龍記搶鍋麵」就在那燈火通明處，
真有那「山窮水盡疑無路，柳暗花明又一村」的感覺，
真的是"內行的"才會到的"巷子內"美食。(" "內請用閩南語發音)
我到的時間是下午四點剛開店的時候，
剛好是店內的第一個客人，
在店內東拍拍西拍拍，
幾乎整間店的每個角落都被我拍下來了吧!!!
牆上掛有許多店家的解說牌，
例如食用方法、自然無添加、搶鍋麵的起緣...等，
還有老闆(?)跟馬總統的合照、郭采潔的簽名海報(!!)。
第二次前去的時間比較晚，
晚上七點半，本店就已經客滿了，
於是坐到新店面去，
就在本店的正對面，
這間新店面是在幾個月前承租改裝完成，
和本店傳統的儉樸風格有強烈的對比!!
依照店家的解說牌，
吃麵的幾個步驟，
第一步先吃原味，再來加點蒜蓉，吃辣的再加點辣油，最後加點醋，
店家自製的辣油，除了辣之外還有花椒的麻，
簡單來說自己的口味自己掌握!!
小菜櫃裡滿滿的小菜，種類很豐富，
豬腳$50元、小菜大盤$30元和小菜小盤$20元，
第一次我拿了一盤大盤的小菜，
有海帶、大豆乾和豬頭肉，
加點蔥花和醬油膏，
就是古早味!!
第二次拿的是小盤的台式泡菜，
泡菜酸酸甜甜非常開胃，
其中點綴著淡淡的花椒味。
店門外的開放式廚房，
有一大鍋的高湯和一堆配料，
搶鍋麵的食材有蕃茄、
高麗菜、
雞蛋、
和很粗的北方麵條。
每一碗搶鍋麵都是單獨使用一個鍋子悶煮出來的，
5、6分鐘後，
將悶煮完成的半成品搶鍋麵倒入碗中，
在上面放上澆頭才算大功告成!!
澆頭有兩種，一種是芙蓉，也就是豬絞肉，
另外一種則是豬肉絲。
兩種澆頭都是經過店家獨家調製的，
饕客們各有所愛，
當然也可以加$10元，來個雙澆頭，
不過店家事先有警告過我這樣會太鹹，
我不聽勸告硬點下去的結果，真的太鹹了!!
害我沒有把湯喝完!!!
隔個幾天，我又光顧了第二次，
本來我想點搶鍋肉絲麵，
因為我要嚐嚐正常的味道，
而且我比較喜歡肉絲的口感，
不過才晚上七點半，肉絲澆頭就已經賣完了，
只好點搶鍋芙蓉麵，
果真，正常版單一澆頭的搶鍋麵真的就順口許多!!
其實從龍記和合興兩家的搶鍋麵來比較，
外觀真的是大同小異，
食材不外乎就是番茄、雞蛋、
青菜(龍記用的是高麗菜；合興用的是小白菜)、
和較粗且Q的麵條(龍記用的是北方麵條；合興用的是烏龍麵)，
但是豬肉這部份就是關鍵了!!
龍記的豬肉(肉絲和芙蓉)是有滷過的，
所以整碗麵的主要味道來自這個澆頭；
而合興的是沒有調味過的豬肉片，
麵的味道來源是高湯。
這兩碗麵真的是各有千秋，
龍記的搶鍋麵因為澆頭而味道比較厚重，
合興的搶鍋麵相較之下就比較清淡，
但也不是真的清淡，湯頭還是很濃郁的!!
只是和龍記的搶鍋麵做對比之下的結果。
倒底哪家的搶鍋麵比較好吃??
我想只有自己親自去嚐試過後，
才能發掘自己所愛的巷弄美食!!!
延伸閱讀： 「合興飲食店」的搶鍋麵
龍記搶鍋麵
地址：台北市衡陽路84巷5號
電話：(02)2382-2057
營業時間：中午10:30~14:30 晚上16:00~20:30
招牌菜色：搶鍋芙蓉麵 小碗$80元 大碗$100元
搶鍋肉絲麵 小碗$80元 大碗$100元
享受美食不寂寞!!請隨手之勞幫我「按推」↘
看電視不小心看到了「龍記搶鍋麵」，
就一直想去吃吃看，
因為搶鍋麵這個名號很少見，
在此之前，我也只有在「合興飲食店」吃過而已，
很想比較看看兩家搶鍋麵有啥大不同!!
趁著到附近外交部領事事務局領取護照，
就順道去「龍記搶鍋麵」嚐嚐搶鍋麵!!
依舊走環保路線，
搭乘捷運到西門站四號出口，
出來後往前沿著衡陽路直直衝!!
路線一：
遇到寶島眼鏡和緣份精品服飾之間的桃源街，右轉進去，
走一段路，
看到左手邊阿舍茶飲和無名牛肉麵店之間的博愛路160巷，左轉進去，
就可以看到「龍記搶鍋麵」的招牌，
指向衡陽路84巷，
拐個彎就看到前方「龍記搶鍋麵」。
路線二：
這一條路線比較有趣，
真的是從衡陽路84巷走進去。
一樣從捷運西門站四號出口出來後，沿著衡陽路走，
經過桃源街口不要轉彎，繼續直走，
右手邊會看到衡陽路86號的「祥懋銀樓」和衡陽路84號的「萬昌銀樓」，
仔細看之間真的有條小小防火巷，
這就是不小心就會錯過的衡陽路84巷!!!!!!!!!!!!!
巷子口就有「龍記搶鍋麵」的招牌，
這條不到一米寬的窄巷，我想應該也可以叫它摸乳巷吧!!!XD
大膽走進去，沒走多遠，就可以看到「龍記搶鍋麵」就在那燈火通明處，
真有那「山窮水盡疑無路，柳暗花明又一村」的感覺，
真的是"內行的"才會到的"巷子內"美食。(" "內請用閩南語發音)
我到的時間是下午四點剛開店的時候，
剛好是店內的第一個客人，
在店內東拍拍西拍拍，
幾乎整間店的每個角落都被我拍下來了吧!!!
牆上掛有許多店家的解說牌，
例如食用方法、自然無添加、搶鍋麵的起緣...等，
還有老闆(?)跟馬總統的合照、郭采潔的簽名海報(!!)。
第二次前去的時間比較晚，
晚上七點半，本店就已經客滿了，
於是坐到新店面去，
就在本店的正對面，
這間新店面是在幾個月前承租改裝完成，
和本店傳統的儉樸風格有強烈的對比!!
依照店家的解說牌，
吃麵的幾個步驟，
第一步先吃原味，再來加點蒜蓉，吃辣的再加點辣油，最後加點醋，
店家自製的辣油，除了辣之外還有花椒的麻，
簡單來說自己的口味自己掌握!!
小菜櫃裡滿滿的小菜，種類很豐富，
豬腳$50元、小菜大盤$30元和小菜小盤$20元，
第一次我拿了一盤大盤的小菜，
有海帶、大豆乾和豬頭肉，
加點蔥花和醬油膏，
就是古早味!!
第二次拿的是小盤的台式泡菜，
泡菜酸酸甜甜非常開胃，
其中點綴著淡淡的花椒味。
店門外的開放式廚房，
有一大鍋的高湯和一堆配料，
搶鍋麵的食材有蕃茄、
高麗菜、
雞蛋、
和很粗的北方麵條。
每一碗搶鍋麵都是單獨使用一個鍋子悶煮出來的，
5、6分鐘後，
將悶煮完成的半成品搶鍋麵倒入碗中，
在上面放上澆頭才算大功告成!!
澆頭有兩種，一種是芙蓉，也就是豬絞肉，
另外一種則是豬肉絲。
兩種澆頭都是經過店家獨家調製的，
饕客們各有所愛，
當然也可以加$10元，來個雙澆頭，
不過店家事先有警告過我這樣會太鹹，
我不聽勸告硬點下去的結果，真的太鹹了!!
害我沒有把湯喝完!!!
隔個幾天，我又光顧了第二次，
本來我想點搶鍋肉絲麵，
因為我要嚐嚐正常的味道，
而且我比較喜歡肉絲的口感，
不過才晚上七點半，肉絲澆頭就已經賣完了，
只好點搶鍋芙蓉麵，
果真，正常版單一澆頭的搶鍋麵真的就順口許多!!
其實從龍記和合興兩家的搶鍋麵來比較，
外觀真的是大同小異，
食材不外乎就是番茄、雞蛋、
青菜(龍記用的是高麗菜；合興用的是小白菜)、
和較粗且Q的麵條(龍記用的是北方麵條；合興用的是烏龍麵)，
但是豬肉這部份就是關鍵了!!
龍記的豬肉(肉絲和芙蓉)是有滷過的，
所以整碗麵的主要味道來自這個澆頭；
而合興的是沒有調味過的豬肉片，
麵的味道來源是高湯。
這兩碗麵真的是各有千秋，
龍記的搶鍋麵因為澆頭而味道比較厚重，
合興的搶鍋麵相較之下就比較清淡，
但也不是真的清淡，湯頭還是很濃郁的!!
只是和龍記的搶鍋麵做對比之下的結果。
倒底哪家的搶鍋麵比較好吃??
我想只有自己親自去嚐試過後，
才能發掘自己所愛的巷弄美食!!!
延伸閱讀： 「合興飲食店」的搶鍋麵
龍記搶鍋麵
地址：台北市衡陽路84巷5號
電話：(02)2382-2057
營業時間：中午10:30~14:30 晚上16:00~20:30
招牌菜色：搶鍋芙蓉麵 小碗$80元 大碗$100元
搶鍋肉絲麵 小碗$80元 大碗$100元
享受美食不寂寞!!請隨手之勞幫我「按推」↘
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