ninefishes的部落格

話說..上個月看到愛咪的部落格
原來新埔也有這麼棒的地方..
身為半個新埔人的我(敝母親大人為新埔人)
怎麼說也要找機會回去走走...

盛產柿餅的新埔鎮旱坑里
對我來說並不是很難找..
我小時候可是常回外婆家的..
對於新埔還有點小認識..

從中正路(就是新埔人口中的街上)看到天主堂轉入民生街
然後過新星國小右轉..走旱坑路
跟著「味衛佳」的路標走就找的到了!!

第一次到「味衛佳」
一路衝衝衝...
最後一小段路如下面照片一樣...僅容一台汽車通過...
但我還是鐵齒的開到「味衛佳」
其實應該在下面停車場停好車再步行上去的!!
結果在回程就遇到會車的痛苦..
還好已經快到下面停車場...
對方往回退20公尺!!!
沒有遇到進退兩難的問題...


到了「味衛佳」
在稻埕停好車..
往旁邊的曬柿子場前進...


旁邊還有柿餅DIY的簡易教室


可惜九月中旬到十一月才是曬柿餅的時節
現在曬柿餅的棚架空空如也!!!


一旁的碳烤室也是休息中~~


古早曬柿餅的竹篩束之高閣
被鐵盤取代了...


翻拍牆上照片
可以看到以前曬柿餅的盛況..


過季的現在只剩一盤做日光浴的柿餅僅供參考


為什麼新埔號稱柿餅之鄉呢??
因為好吃的柿餅...必要的條件就是所謂的三分太陽七分風，
新竹有名的九降風就成為新埔柿餅好吃的原因之一!!
而為什麼不吃新鮮的柿子，要吃加工過的柿餅呢??
因為成熟的柿子容易撞傷腐爛
這樣運輸過程中會損失慘重!!
所以，柿子在樹上八成熟的時候就會採收，
但是因為還沒成熟，吃起來會有澀味(就是大家所說的柿子會咬人)
經過加工...這種澀味轉化成糖類，
吃起來香Q軟甜!!!
而且具有消熱去煩、止渴生津、潤肺化痰、治療熱咳的功能!!

雖然這次沒有看到曬柿餅的盛況
但是看到洛神花田也是不錯的啦...
現在可是洛神花盛開的季節呢!!!


一箱箱的洛神花正在做去核的加工處理


整片洛神花田


火紅的洛神花海


洛神花整株就是長成這樣啦!!
沒看過洛神花..也喝過洛神花
很多飲料中都有洛神花的成分喔!!!


據說洛神花內含三大豐富的稀有元素：
Anthocyanidins天然花青素、Flavonoids天然類黃酮素、Polyphenols天然總多酚
具有解熱、抗高血壓、治療肝病、平衡體內酸鹼值的效果


其實洛神開的花是黃色，
在完全綻放後，花瓣會雕落而留下花萼，
之後花萼會逐漸變大、成為帶酸味的果實，
因此，一般看到的洛神花，其實是果不是花。


洛神花不要的果芯插上牙籤
可以做陀螺來玩喔!!
照片中比較小、青綠色的就是洛神花的果芯
比較大、褐色的陀螺據老闆娘說是大花紫薇的果實


洛神花田旁邊就是石柿子園
農家還保留幾顆柿子樹沒有採收
供我們這些慢半拍的旅客參觀!!


臨走前
當然別忘了帶些特產回家
除了忘記拍到照的洛神花蜜餞外
照片中盒裝內黃色的是柿餅、白色的是柿乾...可以直接食用
袋裝的是水份更少的柿乾..適合煮雞湯

瓶裝的是金桔醬
什麼是金桔醬呢??
它可以算是客家人的哇沙米..
當作沾醬或是佐料使用
可以用來沾青菜、五花肉、雞肉
金桔醬是用一種酸桔樹的果實加工製成
因為酸桔很酸..不適合直接食用，
所以必須經過加工!!(加工過程：請按我)
在地推薦「合發金桔醬」!!

另外...
別忘了「客家烟腸」(又名灌腸、粉腸、白烟腸或水烟腸)
這是種將地瓜粉、瘦豬肉、五香粉和醬油等配料灌入豬小腸的新埔特色美食
每次到新埔..除了享用新埔粄條、水煮三層肉沾桔醬之外...
我一定會加點這道烟腸!!!
可以到新埔市場找位阿嬤購買
可以到新埔第一家販賣灌腸的高賓飯店購買
也可以到蔣故總統經國先生光臨三次的日勝飯店購買!!!


「味衛佳柿餅」
地址：新竹縣新埔鎮旱坑里11鄰35號
電話：(03)589-2352、0911-242693、0910-269180 
網址：http://035892352.travel-web.com.tw/

「合發金桔醬」
地址：新竹縣新埔鎮中正路496號
電話：(03)588-2036、(03)588-1936
傳真：(03)589-1936
網址：http://www.sp.gov.tw/04_travel04-10.html

「高賓大飯店」
地址：新竹縣新埔鎮中正路520號
電話：(03)588-2236

「日勝飯店」
地址：新竹縣新埔鎮中正路329號
電話：(03)588-2106
網址：http://home.kimo.com.tw/ryhsheng1957/ryhshehng.htm